Vitaminy byly objeveny, když se zjistilo, že strava s dostatečným množstvím kalorií, esenciálních aminokyselin, tuků a minerálů nestačila udržet dobrý zdravotní stav. Pojem vitamin se nyní užívá pro označení každé organické složky potravy, která je nezbytná pro život, zdraví a růst a není...

Chemický název Thiamin   Účinek Hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků.   Deficit Nedostatek thiaminu snižuje utilizaci pyrohroznové kyseliny a některých aminokyselin, ale zvyšuje utilizaci tuků. Tím je thiamin nezbytný pro konečná stadia metabolismu...

Chemický název Retinol ( v živočišných zdrojích), provitamin ( v rostlinných zdrojích)   Účinek Jeho funkce v organismu nebyla doposud plně objasněna s vyjímkou jeho úlohy při tvorbě pigmentů sítnice a v prevenci šeroslepoty. Hraje důležitou roli při zachování neporušené...