Atkinsonova dieta

V čem spočívá její tajemství?

Jedná se o jednu z nejvyhledávanějších diet ve světě i u nás. Bývá také nazývána jako bezsacharidová, protože jejím hlavním principem je omezení přísunu sacharidů. V praxi to znamená, že můžete libovolné množství tuků, masa nebo mléčných výrobků, naopak musíte z jídelníčku vyřadit potraviny obsahující sacharidy.

Aby organismus mohl správně fungovat, potřebuje přísun energie nejen na činnost svalů, tedy pro běžné pohyby, pro mozek apod., ale také na udržení vnitřní čnnosti ( metabolické pochody,  základní životní funkce atd.). Tuto energii si bere z potravy, konkrétně ze sacharidů. Hlavní myšlenkou atkinsonovy diety je fakt, že když tělu přestanete dodávat energii ve formě sacharidů, bude nucen si ji vytvářet z tuků. Proces přeměny tuků na energii se nazývá ketóza a je pro organismus velmi náročný, což ve výsledku znamená, že tělo spotřebuje o to více energie, tedy spálí více kalorií než obvykle. Výsledkem je, že hubnete rychleji.

Jaké potraviny můžete a jaké jsou zakázany?

a) Mezi zakázané potraviny patří:

-        přílohy, jako jsou brambory, rýže, těstoviny

-        pečivo ( to pouze v minimálním množství a pouze celozrnné )

-        ovesné vločky, obiloviny

-        zelenina a ovoce, které obsahují větší množství sacharidů ( např. mrkev, hrášek, banány)

-        sladkosti ( dovolené je minimální množství hořké čokolády)

-        alkoholické nápoje ( vyjma vína ), pivo, slazené minerálky

b) Mezi doporučené potraviny potom patří:

-        uzeniny a maso

-        mléčné výrobky ( nezáleží na množství obsaženého tuku )

-        vejce

-        některé druhy zeleniny a ovoce

-        ze sladkostí hořká čokoláda ( minimum )

-        z alkoholu víno v omezeném množství

Pro koho atkinsonova dieta není vhodná?

Této dietě by se měli vyhnout všichni sportovci a lidé s velkou fyzickou zátěží. Jelikož je tělo právě  při zátěži odkázáno na cukry, po více jak 20 minutách námahy by z důvodu absence sacharidů nebylo tělo schopné energii dodat a hrozil by kolabs.

Pozitiva Atkinsonovy diety:

• mnohým velmi imponuje fakt, že mohou podle libosti jíst tučná jídla, maso, mléčné výrobky atd.
• dochází k rychlému úbytku na váze, první výsledky jsou patrné již po několika dnech
• během diety není hlad

Negativa Atkinsonovy diety:

• Nedostatek sacharidů způsobuje únavu, postupně dochází k ztrátě chuti k jídlu, k nevolnostem. V důsledku toho chybí energie při sportu, cvičení i při běžných denních úkonech.
• Při dietě je výrazně omezen příjem zeleniny a ovoce, tudíž tělu chybí vitamíny, minerály, vláknina a v neposlední řadě také mimořádně důležité antioxidanty, bez kterých není organismus dostatečně chráněn před vlivy vnějšího prostředí. Roste tedy riziko vzniku civilizačních chorob.
• Tělo je namáháno vysokým příjmem tučných jídel a to při dlouhodobém procesu může mít dopad na orgány trávicího ústrojí, např. játra, žlučník nebo slinivka.
• Díky nízkému příjmu sacharidů vznikají chutě na sladké, což může mít negativní dopad na psychiku.

Prvotní myšlenka diety je velmi líbivá, bohužel naráží na jeden problém. Organimus není schopen dlouhodobě bez následků snášet zátěž, kdy přijímá pouze velké množství tuků a bílkovin, z nichž v důsledku absence sacharidů je nucen získávat energii. Atkinsonova dieta může zvýšit riziko mnoha chorob ( selhání ledvin a jater, vysoký cholesterol, poškození střev atd.).